Dit recept vond ik op een site van Jamie Magazine. Het is oorspronkelijk van Jamie Oliver. Je kunt ze van te voren maken en eet deze wraps koud. Handig ook bij een picknick. Het ziet er erg culinair en kleurrijk uit. Dat komt vooral door het bietenrood in combinatie met de Avocado.

Wil je weten welk recept ik heb gebruikt? Klik dan hier voor de werkwijze. Hieronder zie wat je nodig hebt.

Ingrediënten
Paarse bietjesvulling
– 375 g rauwe bietjes (ongeveer 4-5 middelgrote)
– 300 g zachte geitenkaas
– zeezout en versgemalen zwarte peper

Sinaasappel-quinoavulling
– 200 g witte quinoa, afgespoeld
– 1 tl venkelzaad
– snufje zeezout
– fijngeraspte schil en sap van
– ½ sinaasappel
– 75 g rozijnen
– 100 g walnoten, geroosterd, gehakt
– 8 volkoren of maïstortilla’s of grote koolbladeren
– 4 grote spinaziebladeren, doormidden gescheurd
– 2 avocado’s, ontpit, geschild en in plakken
– 3 kleine handappels, geraspt

Je hebt ook nog bakpapier nodig en bindtouw om de wraps in te verpakken.