Wie kent deze vogel van Le Creuset? Het is een bakvogel die je gebruikt bij ovenrecepten met deeg.

Ik heb er verleden week mee gebakken. Het idee hierachter is dat de stoom kan ontsnappen uit je baksel. De vogel zou zelfs kunnen fluiten, als er veel stoom ontsnapt. Maar ik heb geen gefluit gehoord uit de oven, haha.
De vogel werkt als een schoorsteen en laat stoom ontsnappen, waardoor het korstdeeg op de taart of bijvoorbeeld een pastei krokant en zonder scheuren of barsten bakt.

Hoe werkt het?

Je plaatst de vogel in het midden van je deeg. Hiervoor maak je een ‘X’ inkeping met een mes; vervolgens zet je de vogel in het deeg en druk je het deeg goed aan. Heeft het effect gehad?      Ik had het idee dat de taart goed krokant was geworden en dat via de vogel er aardig wat stoom – vocht is ontsnapt. Ook de vulling was iets minder vochtig, de appels in de taart hadden nog een goede ‘bite’.

Wie heeft er ook ervaring met een ‘pie bird’?

Ik ben benieuwd om te horen hoe het je bevallen is!