Even spitten in de moestuin, goed afspoelen en je hebt lekkere verse groenten. Aardpeer uit eigen tuin.

Ingrediënten (voor ca. 4 personen0

ca. 500 gram aardperen

1 grote koolrabi

4 grote tomaten

1 mozarella

olijfolie

Nodig

vuurvaste ovenschaal

oven

Bereiding

Boen de aardperen met een schuurspons schoon, zodat je ze niet hoeft te schillen. Snijd de aardperen in schijfjes.

Verwarm de oven voor op ca. 190º celsius. Haal de harde schil van de knolselderij en snijd in blokjes. Doe de aardperen en koolrabi in de ovenschaal en besprenkel met olijfolie. Bak  op 180 graden ca. 25 minuten in de oven. Snijd de tomaten en mozarella in blokjes, voeg die na 25 minuten toe en bak nog eens 15 minuten.

Tip: Als de groente een bijna gaat verbranden, dek dan af met wat aluminiumfolie.