Dit dadeltaart recept zonder gluten maak je eenvoudig en zonder oven!
Ingrediënten
350 gram dadels, het liefste Medjoul (die zijn het meest geschikt)
250 gram glutenvrije biscuits (van bv Schar of zelfgemaakt) Let op: de hoeveelheid koekjes die je toevoegt hangt af van hoe sappig of droog de dadels zijn. Het mengsel moet samen m. de kokos en olie kneedbaar zijn tot een samenhangend deeg. Start evt. eerst met iets minder koekjes.)
50 gram geraspte kokos
25 gram biologische kokosolie uit pot
een klein theelepeltje speculaas-/koekkruiden (kant en klaar) of zelf maken (scroll naar beneden voor de ingrediënten)
Benodigdheden
Taartvorm/kleine ovenschaal ∅ ca. 18/20 cm
Keukenmachine, blender of staafmixer met opzetbakje
Steelpannetje voor smelten van kokosolie
Werkwijze
1 Doe bakpapier in een taartvorm of een ovenschaal.
2 Ontpit de dadels en snijd ze in plakjes.
3 Verkruimel de maria koekjes in kleine stukjes. Doe ze samen met de dadels in een kom.
4 Voeg de kokosrasp toe aan de dadels + koekjes en meng het geheel goed zodat de kokos goed verdeeld is.
5 Smelt de kokosolie kort tot het vloeibaar is. Voeg toe aan het mengsel. Is het mengsel te droog, smelt dan nog meer cocosolie om erdoor te doen. Het mengsel moet als een gehele massa enigszins plakkerig aanvoelen.
6 Doe het mengsel in de taartvorm/ovenschaal en druk goed aan. Zet de dadeltaart een uur in de koelkast.
of zelf je eigen koekkruidenmix maken:
5 theelepels kaneel
1 theelepel nootmuskaat
1 theelepel kruidnagel
1/2/ theelepel gemberpoeder
1/2 theelepel kardemom
1/2 theelepel peper
Klik hier voor meer glutenvrije recepten.
groenplezier 