Knolcapucien: vergeten groente, lekker rauw of gewokt

Dit voorjaar heb ik een paar knolcapucien knolletjes geruild. Ze zijn vertroeteld en groeiden uit tot grote planten. De plant zelf en groeiwijze heeft wat weg van de Oost Indische kers. Hij heeft steun zoals bamboestokken nodig om te groeien, want het is een klimplant. Mijn planten groeiden langs 3 stokken die ik in het…