Vlierbloesem wildplukken; vergis je niet

Het is er nu tijd voor; je eigen ‘home made’ siroop van de vlierbloesem- Superlekker en niet moeilijk

Maar let op: de Gelderse Roos lijkt als die bloeit erg op de vlier met de witte bloesems.

Bloesem Gelderse Roos
Dit is de Gelderse Roos, er zitten grotere bloemen aan de rand van het bloesemscherm.
Vlierbloesem_wildplukken_siroop_maken
De vlier heeft een bloesemscherm van alleen maar kleine bloemetjes.

De Gelderse Roos heeft in het najaar giftige rode bessen, zelfs de vogels laten ze hangen en eten ze pas als de nood heel hoog is.

Hoe maak je vlierbloesemsiroop?
Mijn recept (aangepast, naar aanleiding van alle tips op Okke’s receptensite vlierbessen)
heb ik dit makkelijke recept. Ik heb veel minder suiker toegevoegd als bij de meeste recepten staat en dat gaat prima).

Ingrediënten
250 gr biologische rietsuiker
verse vlierbloesems (ongeveer een pedaalemmerzak vol)
2 stukken schil van een bio citroen
een aantal flessen – bijvoorbeeld lege wijnflessen die je hergebruikt – schoongemaakt; uitgekookt met soda.

Bereiding
– haal zoveel mogelijk de steeltjes van de vlierbloesems
– doe in een grote pan
– voeg 2.5 a 3 liter water toe
– doe de citroenschillen erbij
– breng even kort aan de kook
– zeef de bloesems eruit en kook nog even door
– haal de citroenschillen eruit en schenk in de flessen
– laat afkoelen en zet in de koelkast (bewaar de flessen in de koelkast).

Verdun het vlierbloesem brouwsel (siroop is het niet te noemen, want het blijft waterig) met 50 % water en 50 % vlierbloesemaftreksel. Lekker met een schijfje citroen en wat blaadjes verse munt erin.

4 reacties Voeg uw reactie toe

  1. groenplezier schreef:

    De Kruidvlier is zeker giftig, hij komt in het wild minder vaak voor dan de Gelderse Roos. Tenminste, midden in het land zeker. De Kruidvlier komt je vaker tegen in het zuiden van Nederland. Hier vind je meer info over Kruidvlier

    Like

  2. De Fruitberg schreef:

    Ik denk dat het veel belangrijker is op te letten dat je geen kruidvlier gebruikt, want die is giftig en lijkt er ook wel flink op

    Like

  3. groenplezier schreef:

    De smaak is inderdaad speciaal en je moet er even aan wennen. Smaken verschillen, gelukkig. 🙂

    Liked by 1 persoon

  4. joke_dev schreef:

    Ik had vroeger een vlierbloesem in de tuin maar was niet zo wild van de siroop….

    Like

Geef een reactie of stel hier je vraag:

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s