Het is er nu tijd voor; je eigen ‘home made’ siroop van de vlierbloesem- Superlekker en niet moeilijk

Maar let op: de Gelderse Roos lijkt als die bloeit erg op de vlier met de witte bloesems.

De Gelderse Roos heeft in het najaar giftige rode bessen, zelfs de vogels laten ze hangen en eten ze pas als de nood heel hoog is.

Hoe maak je vlierbloesemsiroop?
Mijn recept (aangepast, naar aanleiding van alle tips op Okke’s receptensite vlierbessen)
heb ik dit makkelijke recept. Ik heb veel minder suiker toegevoegd als bij de meeste recepten staat en dat gaat prima).

Ingrediënten
250 gr biologische rietsuiker
verse vlierbloesems (ongeveer een pedaalemmerzak vol)
2 stukken schil van een bio citroen
een aantal flessen – bijvoorbeeld lege wijnflessen die je hergebruikt – schoongemaakt; uitgekookt met soda.

Bereiding
– haal zoveel mogelijk de steeltjes van de vlierbloesems
– doe in een grote pan
– voeg 2.5 a 3 liter water toe
– doe de citroenschillen erbij
– breng even kort aan de kook
– zeef de bloesems eruit en kook nog even door
– haal de citroenschillen eruit en schenk in de flessen
– laat afkoelen en zet in de koelkast (bewaar de flessen in de koelkast).

Verdun het vlierbloesem brouwsel (siroop is het niet te noemen, want het blijft waterig) met 50 % water en 50 % vlierbloesemaftreksel. Lekker met een schijfje citroen en wat blaadjes verse munt erin.